Home » Posts tagged 'ordi'

Tag Archives: ordi

Els cereals: l'ordi vestit

L’ordi vestit (Hordeum vulgare) és un cereal rústic i s’adapta bé a diferents tipus de sòls i al clima mediterrani. La sembra es duu a terme a la tardor, com a cereal d’hivern, encara que també es pot conrear com a cereal de primavera.

S’utilitza per a l’elaboració de begudes fermentades com la cervesa i és un important suplement en l’alimentació del bestiar domèstic. Pot ser consumit sota diferents formes com sopes, bullits i és panificable, encara que d’una qualitat inferior si es compara amb la farina de blat nu, atès és més difícil de digerir i no és tant nutritiva.